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Inside Taiwan採訪文章,“Le webzine francophone a Taiwan”
介紹
米謝爾布盧Michel Bru是一位享有盛譽的法國廚師,主要在米其林星級餐廳,以及為頂級客群工作。從業經驗超過25年,橫跨4個國家(法國,英格蘭,蘇格蘭和臺灣)。
米榭爾布盧很榮幸能在法國,蘇格蘭等地提供卓越美食。我們的創始人兼主廚米謝爾Michel Bru,在業內一些最知名的餐廳磨練了他的烹飪專業知識。
米謝爾曾在法國巴黎的米其林二星餐廳「克里雍酒店Hotel du Crillon」工作。他還曾在法國普瓦捷的小酒館義大利餐廳擔任廚師,此外,他還曾在蘇格蘭奧克尼群島沙賓賽的巴爾福城堡擔任副主廚,在那裡製作英國和法國美食。
米謝爾的烹飪之旅多采多姿,包括經典餐廳、宮殿、養老院,甚至電影院。隨著每次新的體驗,他都獲得了對烹飪世界的寶貴啟發,並繼續創造誘惑味蕾和喚醒感官的非凡菜餚。
在米榭爾布盧,無論我們在哪裡服務,我們承諾只使用最新鮮和最優質的食材。無論是在古色古香的鄉村小屋中享用私人晚餐,還是在繁華的城市舉辦盛大活動,我們把對美食的熱情帶到各地。
富豪與皇室專屬廚師
備受尊敬的米謝爾布盧(Michel Bru)廚師,曾在多種奢華場合,為全球最的頂級富豪烹調美食。憑藉在布里斯托爾酒店、克里雍酒店和巴爾福城堡的經驗,米謝爾在世界知名的頂級餐廳,磨練造就其烹飪專業知識。
米謝爾輝煌的職業生涯還包括為皇室烹飪,如摩納哥阿爾伯特殿下,以及著名的政治家和歌手。米謝爾堅持只使用最好的食材,並致力於在每道菜中追求卓越,創造非凡的烹飪體驗,給所有品嘗他的作品的人留下了深刻印象。
體驗Michel Bru的精緻美食,並親自發現為什麼他是業內最受歡迎的廚師之一。
米其林星
廚師 米榭爾 布盧 曾為許多米其林星級餐廳工作,並有不同的角色,如主廚、副主廚與二廚。
- 法國Manoir de la Chataigneraie,米其林一星,糕點副主廚
- 巴爾福城堡, 蘇格蘭,米其林一星, 副主廚
- Castel Novel城堡,法國, 米其林一星, 海鮮二廚
- 克里雍酒店,法國,米其林二星, 廚師副手
- 布里斯托爾酒店,法國, 米其林二星, 廚師副手
零售熟食 和 餐館領導者
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沒有妥協!
- 食品衛生第一
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- 非冷凍食品
- 新鮮至上
- 本地食材
認證
- CAP廚師證照,TECOMAH,2000
- BEP 餐旅業專業證照, 2000
- 法國CAP糕點師、巧克力師、冰淇淋專業證照,2001年
- HACCP 餐廳和餐飲服務食品安全體系(2023 年)
- 餐飲業的食品安全和衛生(2023 年)