無麩質飲食 – MICHELBRU

如果您選擇訂購無麩質餐盒，我們的承諾如下：

✓ 我們不使用小麥、裸麥、大麥、麥芽或燕麥（標示無麩質燕麥除外）。
✓ 我們的餐點都是在專業廚房從頭開始製作，我們只購買和烹飪原型食材。
✓ 我們使用不同的廚具製作無麩質餐點，杜絕交叉污染。
✓ 您的 5 份餐點，您可以自由選擇食材（肉類、配料、澱粉…）

請注意：如果 菜單 上的某道菜含有麩質，我們保留權利為無麩質飲食的顧客更換食譜。

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特殊飲食資訊 1

改良生酮飲食 – MICHELBRU 

如果您選擇訂購改良生酮餐盒，我們的承諾如下：

  • 我們的膳食將低於 50 克碳水化合物。對於每天攝入 2000 卡路里的普通人來說，這份餐點提供的碳水化合物占比為 10% 或更少，如果白天沒有攝取其他的碳水化合物。如果每天吃 3 餐，每餐碳水化合物含量不超過 50 克（每天 150 克或更少），這相當於每天攝取 30% 或更少的碳水化合物，即對於每天攝取 2000卡路里的普通人來說，每餐的碳水化合物含量低於10%。
  • 我們修改了經典臨床生酮飲食，使其更可口，碳水化合物的限制性更低，而且我們不限制蛋白質。經典臨床生酮飲食，對於每天攝入 2000 卡路里的普通人，（1） 將碳水化合物限制在每天 20-25 克，（2） 將蛋白質限制在每天 40-60 克。
  • 我們的食物都是在我們的廚房裡加工的。我們只購買和烹飪原料，我們不使用加工食品。
  • 我們的餐點包含乳酪、奶油、雞蛋、橄欖油、大量蔬菜......
  • 每份餐點與網站均標示完整營養成分表。
  • 您的 5 份餐點，您可以自由選擇食材（肉類、配料、澱粉…）
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特殊飲食資訊 2

低碳水化合物飲食 – MICHELBRU

如果您選擇訂購 低碳水化合物餐盒，我們的承諾如下：

✓ 我們的餐點含有 50 克到 75 克的碳水化合物。對於每天攝入 2000 卡路里熱量的一般成人來說，若當天沒有攝取其他碳水化合物，這餐的碳水化合物占每日卡路里約 10-15%。如果每天吃 3 餐，每餐攝入 50-75 克碳水化合物（每天 150-225 克），碳水化合物占比為每天 30-45%。
✓ 我們的餐點在專業廚房從頭開始製作，我們只購買和烹飪原型食材。
✓ 我們的餐點將包含乳酪、奶油、雞蛋、橄欖油、大量蔬菜…
✓ 我們的網站與餐點皆提供完整的營養成分表。
✓ 您的 5 份餐點，您可以自由選擇食材（肉類、配料、澱粉…）

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特殊飲食資訊 3

素食飲食 – MICHELBRU

如果您選擇訂購 素食餐盒，我們的承諾如下：

✓ 餐盒有 5 種不同的素食餐點
✓ 我們不使用任何肉類（此外，烹飪中不使用動物脂肪）
✓ 我們的素食餐點可能包括雞蛋和奶製品以及根莖類蔬菜。
✓ 我們的餐點在專業廚房從頭開始製作，我們只購買和烹飪原型食材。
✓ 我們的網站與餐點皆提供完整的營養成分表。
✓ 您的 5 份餐點，您可以自由選擇食材（肉類、配料、澱粉…）

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特殊飲食資訊 4

無乳製品飲食 – MICHELBRU

如果您選擇訂購無乳製品包裝盒，我們的承諾如下：

  • 我們的無乳製品餐不含乳製品，如乳酪、奶油或牛奶。
  • 我們的餐點都是在專業廚房裡烹飪，我們只購買和烹飪原形食物，不使用加工食品。
  • 我們的網站上提供每餐完整的營養成分
  • 您的 5 份餐點，您可以自由選擇食材（肉類、配料、澱粉…）
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特殊飲食資訊 5

純素飲食 – MICHELBRU 

如果您選擇訂購素食盒來享用一些素食自製餐點，我們的承諾如下：

  • 您的盒子裡有5種不同的素食菜餚
  • 我們不使用任何肉類（烹飪中也不使用動物脂肪）、乳製品或雞蛋。
  • 我們的食物都是在我們的廚房裡加工的。我們只購買和烹飪原材料，我們不使用加工食品。
  • 我們在網站上為每餐提供完整的營養成分。
  • 對於您的5份餐點，您可以選擇您選擇的成分（混合蔬菜和澱粉...）
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特殊飲食資訊 6

高蛋白飲食 – MICHELBRU 

如果您選擇訂購高蛋白盒，我們的承諾如下：

  • 我們的高蛋白餐含有 ≥50 克蛋白質。 
  • 以公克為單位的蛋白質標準設定：平均熱量需求為每天 2000卡路里，蛋白質的可接受常量營養素分佈為每日總熱量的10-35%。1 最近的高蛋白飲食回顧研究，內容涵蓋心血管健康、減肥和維持體重、肌肉量和傷口癒合，研究將高蛋白定義為占總熱量攝入量最多30%，1.2-1.6克/千克/天（或更多），即每餐 25-70克。 1-8 我們還考慮了人體對蛋白質攝入的代謝反應。人體利用蛋白質食物中的氨基酸，和身體蛋白質正常循環產生的氨基酸來製造身體蛋白質（例如，肌肉、免疫系統抗體、消化酶、激素、神經遞質、眼睛蛋白質、頭髮蛋白質等） 我們還考慮了人體對蛋白質攝入的代謝反應。人體利用蛋白質食物中的氨基酸，和身體蛋白質正常循環產生的氨基酸來製造身體蛋白質（例如，肌肉、免疫系統抗體、消化酶、激素、神經遞質、眼睛蛋白質、頭髮蛋白質等）。  9我們的身體從吃進的食物中攝取多餘的蛋白質，在我們需要時當作燃料使用，或依照情況儲存起來以備後用，也可能透過尿液、糞便、汗液和鼻子、呼吸和精液等粘液排出體外。10 我們也可以把食物中多餘的蛋白質轉化為身體脂肪。10 

我們的蛋白質標準計算：平均 2000 卡路里飲食的 30% 是 600 卡路里。將 600 卡路里除以每克 4 卡路里的蛋白質得到 150 克，將 150 克除以每天 3 餐，我們每餐得到 50 克蛋白質。

  • 我們的餐點都是在專業廚房裡烹飪，我們只購買和烹飪原形食物，不使用加工食品。
  • 我們的網站上提供每餐完整的營養成分
  • 您的 5 份餐點，您可以自由選擇食材（肉類、配料、澱粉…）

引用

  1. 營養建議：膳食參考攝入量 （DRI）。醫學研究所食品和營養委員會。2021年7月17日訪問。https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/Dietary_Reference_Intakes.aspx
  2. Tagawa R， Watanabe D， Ito K， et al. 蛋白質攝入量與肌肉品質增加之間的劑量反應關係：隨機對照試驗的系統評價和薈萃分析。 營養修訂版2021;79(1):66-75.doi：10.1093/nutrit/nuaa104
  3. Leidy HJ、Clifton PM、Astrup A 等人。蛋白質在減肥和維持體重中的作用。 2015年美國臨床營養雜誌;101（6）：1320S-1329S.doi：10.3945/ajcn.114.084038
  4. 高蛋白飲食和運動干預聯合對中年肥胖成年人心臟代謝健康的影響：一項隨機對照試驗。 前心血管疾病2021;8.doi：10.3389/fcvm.2021.705282
  5. Moon J， Koh G. 高蛋白飲食誘導的體重減輕的臨床證據和機制。 J Obes Metab Syndr.2020;29(3):166-173.doi：10.7570/jomes20028
  6. 曼祖拉尼斯 E、卡卡吉亞 E、卡卡吉亞斯 F、拉扎羅斯 G、齊烏菲斯 K。高蛋白飲食對心血管結局的影響：前瞻性佇列研究的系統評價和薈萃分析。養分。 2023年;15(6):1372.doi：10.3390/nu15061372
  7. 斯托克斯 T、赫克托 A、莫頓 R、麥克格洛裡 C、菲力浦斯 S.關於膳食蛋白質在阻力運動訓練中促進肌肉肥大作用的最新觀點。 營養素。 2018年;10(2):180.doi：10.3390/nu10020180
  8. Schoenfeld BJ，阿拉貢 AA。身體在一頓飯中可以使用多少蛋白質來鍛煉肌肉？對每日蛋白質分佈的影響。 J Int Soc Sports Nutr. 2018年;15(1).doi：10.1186/s12970-018-0215-1
  9. 膳食蛋白質和肌肉品質：將科學轉化為應用和健康益處。 營養素。2019;11(5):1136.doi：10.3390/nu11051136
  10. 麥基 T， 麥基 J. 生物化學：生命的分子基礎。第 4 版，牛津大學出版社;2009年。
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特殊飲食資訊 7

健身飲食 – MICHELBRU 優惠

如果您選擇訂購健身盒，我們的承諾如下：

  • 我們的健身餐含有額外的蛋白質和碳水化合物。我們的標準是每餐 ≥50 克蛋白質和 108≥ 克碳水化合物。 
  • 我們如何設定碳水化合物和蛋白質的供應標準（以克為單位）：

平均熱量需求為每天 2000 卡路里，蛋白質的可接受常量營養素分佈為每日總熱量的 10-35% 和碳水化合物的 45-65%。1 請注意，碳水化合物的常量營養素類別不僅包括穀物（例如米飯、義大利面、麵包、餅乾等）; 蔬菜、水果、乳製品和糖果也是碳水化合物。最近的研究發現，額外提供蛋白質（即 1.2-1.6 克/千克/天或更多）以及額外提供碳水化合物（即 3-12 克/千克/天）可提高運動員的運動表現、疲憊時間和肌肉蛋白質合成。2-6 手術前和術後也可能需要額外提供蛋白質和碳水化合物，以維持肌肉量和促進傷口癒合。7,8 

我們的蛋白質標準計算：平均每天 2000 卡路里飲食的 30% 是 600 卡路里。將 600 卡路里除以每克 4 卡路里的蛋白質得到 150 克，將 150 克除以每天 3 餐，我們每餐得到 50 克蛋白質。

我們的碳水化合物標準計算：平均每天 2000 卡路里飲食的 65% 是 1300 卡路里。將 1300 卡路里除以每克 4 卡路里的碳水化合物得到 325 克，將 325 克除以每天 3 餐，我們每餐得到 108 克碳水化合物。

  • 我們的餐點都是在專業廚房裡烹飪，我們只購買和烹飪原形食物，不使用加工食品。
  • 我們的網站上提供每餐完整的營養成分
  • 您的 5 份餐點，您可以自由選擇食材（肉類、配料、澱粉…）

引用

  1. 營養建議：膳食參考攝入量 （DRI）。醫學研究所食品和營養委員會。2021年7月17日訪問。https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/Dietary_Reference_Intakes.aspx
  2. 貝克 BA、庫克 MB、貝爾斯基 R、卡林斯 JE。訓練對新兵能量和宏量營養素攝入量和表現的影響：系統文獻綜述。 J Acad 營養飲食。 2020 年;120(10):1687-1705.doi：10.1016/j.jand.2020.06.004
  3. 克洛比·尼爾森 LL、Tandrup Lambert MN、Jeppesen PB。攝入碳水化合物和蛋白質對運動表現的影響：隨機對照試驗的系統評價和薈萃分析。 養分。 2020年;12(5):1483.doi：10.3390/nu12051483
  4. 湯瑪斯 DT、厄德曼 KA、伯克 LM。營養與營養學會、加拿大營養師和美國運動醫學學院的立場：營養與運動表現。 J Acad 營養飲食。 2016 年;116(3):501-528.doi：10.1016/j.jand.2015.12.006
  5. Tagawa R， Watanabe D， Ito K， et al. 蛋白質攝入量與肌肉品質增加之間的劑量反應關係：隨機對照試驗的系統評價和薈萃分析。 營養修訂版2021;79(1):66-75.doi：10.1093/nutrit/nuaa104
  6. 曼祖拉尼斯 E、卡卡吉亞 E、卡卡吉亞斯 F、拉扎羅斯 G、齊烏菲斯 K。高蛋白飲食對心血管結局的影響：前瞻性佇列研究的系統評價和薈萃分析。養分。 2023年;15(6):1372.doi：10.3390/nu15061372
  7. Weimann A， Braga M， Carli F， et al. ESPEN 指南：外科手術中的臨床營養。 臨床營養學。2017;36(3):623-650.doi：10.1016/j.clnu.2017.02.013
  8. 赫希 KR、沃爾夫 RR、費蘭多 AA。術前和術后營養，以保留骨科手術后的肌肉品質、力量和功能。 營養素。 2021年;13(5):1675.doi：10.3390/nu13051675
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特殊飲食資訊 8